落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使用(yòng)的(de)现(xiàn)象在生活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的(de)白领小(xiǎo)张(zhāng)就经(jīng)常遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有(yǒu)的(de)干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐(cān)饮业已得到推广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经(jīng)纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成(chéng)本，还不容(róng)易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客(kè)提出过异(yì)议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一家互(hù)联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为(wèi)各(gè)种店(diàn)铺(pù)定制点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序是(shì)用(yòng)户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供(gōng)营业(yè)执(zhí)照，费用的话(huà)，小程(chéng)序申(自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别shēn)请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负责人也(yě)介绍(shào)称(chēng)，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自(zì)由(yóu)设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些(xiē)数(shù)据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然(rán)也可以分析(xī)会(huì)员充值(zhí)情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可(kě)以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不(bù)登录(lù)无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序也会获(huò)取手机号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节(jié)，设置(zhì)开通会(huì)员可(kě)领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用(yòng)户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接点(diǎn)餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业(yè)务人员曾(céng)告诉(sù)他可通过设置获取顾客(kè)信息，且信息越全(qu自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别án)面越有利(lì)于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个(gè)方便(biàn)，所以(yǐ)我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序(xù)的流(liú)量，而(ér)商家可选择(zé)通过接(jiē)收推(tuī)广广告(gào)获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以(yǐ)接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申(shēn)请(qǐng)接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插入小程序(xù)中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次他们分得的钱数(shù)并不固(gù)定，要看用(yòng)户质量，有时(shí)候(hòu)点一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候(hòu)能(néng)达到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别过，即使(shǐ)用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个(gè)人(rén)信(xìn)息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析(xī)顾(gù)客画像(xiàng)、大(dà)范(fàn)围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人(rén)信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导(dǎo)致了(le)顾(gù)客必(bì)须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的(de)局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人信(xìn)息(xī)已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的(de)餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾(gù)客个性需(xū)求的(de)便捷扫码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营(yíng)营(yíng)销的(de)流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不(bù)合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索(suǒ)权(quán)亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最好的(de)营销手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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